从天然到人工：科技进步对人类食品的影响

自然杂志 ›› 2006, Vol. 28 ›› Issue (3): 167-171.

从天然到人工：科技进步对人类食品的影响

刘雯①; 徐飞②

①博士研究生；②博士，教授，博士生导师，中国科学技术大学科技哲学部，合肥 230026

收稿日期:2006-02-22 修回日期:2006-02-22 出版日期:2006-06-20 发布日期:2006-06-20

From Natural to Manufactural:The Influence of Development of Science-Technology to Human Food

LIU Wen①；XU Fei②

①Ph.D.Candidate; Dept.of Philosophy of Science; University of Science and Technology of China; Hefei 230026②Ph.D.; Professor; Supervisorof Ph.D.; Hefei 230026

Received:2006-02-22 Revised:2006-02-22 Online:2006-06-20 Published:2006-06-20

摘要/Abstract

摘要： 人类文明的发展很大程度上和食品的进化相关联,而人类食品的进步则直接受制于相应的科技水平。整个人类食品的演进史,就是在科技进步的影响下,不断从天然到人工的进化史,现代科技在促进人类食品大发展的同时,也同样造成了严重的负面影响,对此也应予以高度重视。

关键词: 食品, 科技, 影响

Key words: food, science and technology, influence

刘雯;徐飞. 从天然到人工：科技进步对人类食品的影响[J]. 自然杂志, 2006, 28(3): 167-171.

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From Natural to Manufactural:The Influence of Development of Science-Technology to Human Food

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